Cabernet Sauv. Premium Staphyle

Bodega
Staphyle

Tipo
Tinto

Composición
100% Cabernet Sauvignon

Cosecha
2017

Elaboración

La vendimia fue realizada en Abril en su punto de madurez polifenólica. Fermentación espontánea con levaduras indígenas, maceración total de 28 días con temperatura controlada entre 23°C y 28°C. Su guarda fue en barricas de roble 80% francés y 20% americano durante 12 meses.

Nota de cata

De vista presenta un color rojo púrpura con matices granate, brillante y elegante. En nariz se identifican aromas complejos que recuerdan el pimiento verde, frambuesa con toques de vainilla propio de su guarda en barricas. En la boca es largo, intenso, de gran cuerpo y evolución armoniosa. Cojuga muy bien con carnes horneadas, salsas rojas y quesos picantes.